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  【科教文卫】当哈萨克斯坦小麦遇见中式油泼面

  阿斯塔纳6月13日电 题:当哈萨克斯坦小麦遇见中式油泼面

  记者 单璐

  宽敞明亮的厨房里热气蒸腾,油润的面剂子被一把抻起,在空中划出一道弧线,随着“啪啪”声响,面条入锅,转眼煮得筋韧油亮。蒜末辣椒铺上,热油泼下,“哧啦”一声,一碗油泼面喷香登场。这一幕发生在哈萨克斯坦一家中国民营企业的食堂,而这碗面,正是中哈农业合作的缩影。

  6月中旬的北哈州,夏意正浓。食堂几百米外的面粉加工车间正开足马力运转,厂房里机器轰鸣;厂房外,一条铁路从园区延伸至远方。

  “当地的小麦就在这里磨成面粉,和其他粮油产品一起登上中欧班列,驶向咱中国百姓的餐桌。”西安爱菊粮油工业集团哈萨克斯坦园区负责人方龙飞介绍说。

  北哈州地广人稀,是该国主要粮食产区之一,肥沃的黑土地和充足的光照为小麦生长提供了优越条件,但因种植方式较为粗放,产量始终难以提升。这家中国企业自2017年起在当地推行“订单农业”,既助力农户增收,也保障了企业所需原料的稳定供应。

  “种什么、价格多少,播种前就签好合同,我们给预付款,秋天再按约定回收,保障农户收益。”方龙飞说,为提高单产,企业还请中国农业专家到田间地头进行技术指导。“今年‘订单农业’的种植面积已超两百万亩,运往中国的粮油产品预计能超100万吨。”

  “订单农业”不仅帮助当地农户解决“种粮难、卖粮难”的问题,作为“上合组织农业技术实训基地”,园区正发挥科研示范和技术推广作用,引领农户科学种田和经营。

  在园区东北方向十余公里的“中哈粮油作物生产科技示范园”,连续多年,每到春播和秋收时节,西北农林科技大学教授张正茂会带团队来这里,开展播种试验与田间操作示范,指导科学管理,采集科研数据,并与农户交流耕种经验。

  “想有好收成,光靠地好还不够,还要选良种、用良法。”张正茂说,“我们与哈萨克斯坦多所高校、试验站合作,联合引种育种的同时,把中国的宽幅沟播、土地轮作培肥等技术带到这里,让农户看到产量变化,自发地选用良种,改进种植技术。”

  “我们带着中国的农业技术走出去,不仅希望能提高当地农作物的产量,增加农民收入,也期待通过合作,把更多优质农产品引进来。”张正茂说,“让哈萨克斯坦的小麦、油菜这些优质农产品走进中国市场,让合作成果实实在在落到咱百姓饭碗里。”

  当地农户的观念也在悄然改变,38岁的谢尔盖是其中之一。作为较早尝试“订单农业”的农场主,谈起这几年与中企的合作,他颇为满意。

  “我的农场有2.5万公顷,主要种小麦、油葵、亚麻等作物。这几年有了订单,从银行贷款更容易了,今年像化肥、柴油、更换机器配件这些支出,都是用企业的预付款和银行贷款支付的,打下的产品也不愁卖,现在就盼着有个好收成。”谢尔盖说。

  “以前总觉得中国是个遥远的国家,也从没想过自己的小麦能卖到中国。”谢尔盖笑道,“现在感觉挺自豪。”

  今年农闲时,谢尔盖还计划带着农场的工作人员一起去中国学技术、了解市场,“听说西安的面食很有名,有机会我也要去尝尝”。(完)

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